Zakaj pa kvas ni dober da se da, a nima veliko vitaminov B??

Kvašeni izdelki povzročajo vrenje v želodcu in lahko napihujejo. Pivski kvas pa je dober v manjših količinah.

Če ti je všeč, imaš na voljo varianto, da napraviš kruh s proseno kašo. Kašo daš kuhat za nekaj minut in jo nato vmesiš v zmes za testo.  :prst:

Zakaj pa kvas ni dober da se da, a nima veliko vitaminov B??

Kaj pa soda bikarbona mogoce namest pecilnega?

Hvala in dober tek.

Se da naredit moko ce zmeljes semena od cicerike?

z veseljem ga delim, ravno zdaj se peče ta tretja runda ...

Delam ga brez kvasa. Prosena moka se prodaja po ca 500 g, zato napravim raje mešanico s pirino ali ajdovo moko, ker mi je je škoda na en mah celo porabiti.

500 g moke
semena (po želji)
1x pecilni prašek
1 žlička soli
nekaj žlic olivnega olja (sprva dve žlici, nato se dodaja po občutku)
kozarec mineralne vode (tudi ta se dodaja postopoma, po občutku).

Sestavine zmešaš, pregneteš v hlebček in daš zavit v vlažno krpo ali v vrečko za nekaj časa (jaz dam v hladilnik). Dlje kot počiva, boljši je kruh.

Nato daš pečt na 200° za slabo uro, lahk proti koncu preveriš še z zobotrebcem, če je že pečen.

Kruhek zna biti zelo krhek, zato skoraj bolje več olja kot premalo.  :prst:

Pa javi Ana, kakšen kruhek bo.  :prst:

kaj se je zgodilo z nekvašenim kruhkom iz prosene moke? A lahko napišeš recept?

Kaj čem lepšega ... V DM-u so začeli prodajati proseno moko. 

Z veseljem pomagam.

o dobiš v Ljubljani v Kalčku ali trgovini z bio prehrano v pokritem delu tržnice v BTCju. Dela jo pa Ekološki center SVIT.

Joj, sem čisto spregledala tole temo in smešno še sama sem jo odprla.   

Hvala ti Joy!!  :srcek:  :prst:

Glede mletja doma - v trgovini mi je povedala prodajalka, da če melješ sam kašo, npr.v kavnem mlinčku, se velikokorat zgodi, da postane moka takoj žarka, ker je zelo občutljiva kaša na mletje. Jaz je še nisem probala mleti, jo raje kar kupim.

Upam, da ti pride informacija še kaj prav.
lepo se imej
joy

hm ne smem delat reklame pa ti na e psto sporocim ime trgovine kjer mogoce to majo.

Prosena moka je super,ker je alkalna za telo in ima najvec hranil.Lahko pa tudi uporabis amarantovo,kvinojino, moko iz lubenicnih pesk...
Jaz tudi iscem,ker kavni mlincek tud ne zmore tok zmlet naenkrat:)