Sladko je lahko tudi zdravo :) (Stran 2 od 4)

Super,
daj naredi po svoje ne čakat , se mi je zdelo, da imaš v planu delat sama.
lp

Govindavilas, verjetno misliš na stevijo?

Midva z Zoranom sva kupila sadike (visoke okrog 30 cm) v drevesnici v Krški vasi (ime podjetja je Rast).

hvala.pa da vidimo kaj je na tem.
                                                           l.p.

Galaxaura a je doktorat o halvi končan? 
lp

Jaz ponavadi za zajtrk tudi pripravljam kosmiče in ker se hitro naveličam ene in iste zadeve, sem odkrila že razne možne kombinacije, največkrat jih naredim s skuto in zmečkano banano. To je osnova  Potem pa včasih dodam razne oreščke, včasih pražene lešnike, drugič orehe, skoraj vedno rozine, včasih pa če mi paše vse bolj sladko, pa dodam še med. Kosmiči pa so odlični: pirini ali navadni ovseni, riževi so malo bolj grenki zato paše malo več medu dodat. En čas sem imela zelo rada sojine kosmiče, sedaj pa sem se jih tako prenajedla, da jih ne morem več videt    V glavnem za tiste, ki jim ni problem začet dan s sladkim obrokom je to prima in zdrav zajtrk.

Uhhh....slinslinslin.... 

Jaz pa sem se spraševala, zakaj me je včeraj vleklo spet na Altermed ... Zdaj vem zakaj, tvoji njoki so me klicali! 

Daj prosim, če je možno, napiši bolj natančno navodilo za pripravo...

Seveda, zelo preprosto je.
Na sejmu smo predstavili cel postopek, saj sta vrednost živila in seveda okus boljša, če se žito zmelje tik pred uporabo. Pšenična zrna smo zmleli, moko pa poparili s slanim kropom: V skledico z moko ne smemo priliti preveč tekočine, sicer so potem njoki pacasti, lepljivi. Malo smo premešali in pustili, da se zmes ohladi.
Tako dobljeni trši cmok smo nato razvaljali na pomokani deski v klobaso. Narezali na  enake majhne koščke, iz njih pa oblikovali kroglice - njoke. V slani vodi se kuhajo tako dolgo, da splavajo na površje. Počasi lahko vrejo še par trenutkov, nato jih odcedimo in povaljamo v klasični ali pa, kot v tem primeru, sladki zabeli. Povaljali smo jih v agavinem sirupu in potresli z mletimi lešniki.

V primeru, da so polnjeni s sadjem, se kuhajo seveda malce dlje. Ti njoki so, poleg ostalih dobrot, v knjigi Božanske sladice, avtorice Marje Božič. (če pobrskaš pod Naravna pot, lahko listaš malo po knjigi) Poleg receptov so v knjigi zelo jasno opisani in fotografirani postopki, tako za enostavnejše, kot tudi za zahtevnejše sladice. Vse pa so brez belega sladkorja, brez bele moke, polnovredne, okusne, "brez greha" in predvsem zdrave.

Pri teh njokih, ki jih najdeš pod imenom Biocmočki - njoki, moramo nujno uporabiti polnovredno moko, saj so sicer cmočki pacasti. Primerna sta pšenica in kamut, pira raje ne. Kuhamo jih v posodi s širokim dnom, le v eni plasti naenkrat.
Lahko jih tudi soparimo, čas pa je odvisen od debeline (velikosti).

Včeraj sem poskusila vegansko potico, nisem je sama delala, bo pa to moj naslednji  sladki projekt. Verjamem. 

Mmm, njami, hvala ti, ob prvi priliki jih probam.    :prst:

Tjaša, hvala.   Zdaj je tudi meni žal, da nisem bila na tistem sejmu.  

:prst: Ob priliki se priporočam za recept. :rose:

Hvala, Tjaša Sem po tem, ko sem prebrala, morala iti po čokolado. No, v bistvu grem jest vsakič, ko berem tole temo, zdaj si večinoma že vnaprej kaj pripravim... (čeprav v neki drugi temi pravite, da to ni fajn, ampak tu ni pomoči, ker je vse napisano tako okusno)
A samo moka in voda in to kar nastanejo njoki? ...

Kaj pa če bi imeli posebno temo za recepte, ne nujno sladke jedi, čim manj komplicirane za pripravit in čim bolj zdrave? Saj sem mislila že zdavnaj predlagati, pa bi se potem spodobilo tudi kaj napisati za uvod, jaz pa nisem lih nek talent... danes sem na primer uspela čisto zanič testenine narediti, in to z že pripravljeno omako, kjer res nimaš kaj zgrešiti...  ...