Za zdravje: Poceni, enostavno, predvsem pa zdravo (poletni recepti)

Besedilo: Sabina Topolovec, Projekt “Skupaj za zdravje, človeka in narave”

Poletje je čas hladnih sladkosti. Omamen sladoled, ledena kava, hladni mlečno-sadni napitki ... Le kdo lahko ob tako široki ponudbi, ki jo danes nudijo številne kavarne, slaščičarne, trgovinske mreže in podobno, ostane povsem ravnodušen? Medtem ko razmišljamo, ali je slast, pogosto začinjena s kopico vse prej kot zdravih sestavin, res vredna tako veliko denarja, nas za rokav pocukajo otroci. Kako pa njim reči ne? Preprosto! Vse to lahko bistveno bolje pripravite sami!
Neverjetno, a ceneje je tudi, ko nimate lastnega vrta in tudi ko si nikoli ne postrežete iz zaenkrat še brezplačne gozdne prodajalne. Vsi tisti, ki imate doma jagode, maline, robide, višnje in podobne aromatične sadne radosti, ter vsi tisti, ki se z veseljem podate v iskanje gozdnih jagod, borovnic in robid, pa še toliko bolje veste, da je kepica sladoleda močno predraga.

Tokrat vam predstavljamo dva povsem enostavna, a slastna poletna recepta, ki ju bodo še kako veseli tudi otroci. Pravzaprav ju bodo verjetno hoteli pripravljati kar sami. Pustite si torej postreči.

* Če ni drugače navedeno, cene izhajajo iz Mercatorja.

Jagodni milk shake z meliso in vanilijo

Če je le možno, uporabimo domače sadje, domača zelišča in celo domače sojino mleko. Za slednje potrebujete strojček Veganstar, ki vam izredno okusno sojino mleko pričara v 20 minutah. Sama v njem pripravljam tudi lešnikovo, mandljevo, pirino, proseno, ovseno, kamutovo, kvinojino itd. mleko oziroma napitke iz različnih kombinacij.

Za štiri „šejke“ potrebujete:
   
Kupljene sestavine                                                                                       Domače sestavine
200 g domačih ali eko jagod                                  0,33 EUR (Ekolife)       0 EUR
1 liter domačega hladnega bio sojinega mleka      0,90 – 1,31 EUR           pribl. 10 centov, uporabljajte le eko sojo (takšno
                                                                                                                   vam zagotovijo v podjetju Mediacor)
Noževa konica bio burbonske vanilije                  0,05 EUR    0,05 EUR
3 žlice drobno sesekljane melise                                                               Prosite sosedo, ki je ima tako preveč    0 EUR
3 žlice medu                                                           pribl. 0,20 EUR    pribl.   0,20 EUR
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Skupni strošek                                                           1,48 – 1,89 EUR        0,35 EUR

Priprava: zmiksaš, postrežeš, spiješ. In uživaš!

Lahko pa se z družino zapeljete v McDonald's. Tam boste za štiri jagodne milk shake, ki so trenutno v posebni ponudbi, odšteli 4 evre.

Malinov sladoled

Verjetno se tu in tam vsakomur prileže ležerno posedanje v slaščičarni, zlasti ko imamo pred seboj veliko porcijo sladoleda. Toda vedno znova sem preseneča nad visoko ceno kepice sladoleda in nad tem, kar nam ta nudi. Nazadnje sem prodajalko vprašala, kateri sladoled izmed vseh je vsaj malo bolj naraven, pa je rekla, da ni nobenega brez E-jev, saj se brez tega danes ne da narediti sladoleda. Ni me prepričala.

Za liter slastnega domačega sladoleda potrebujem le tri sestavine:

300 g domačih malin (ali drugega sadja) – pribl. 1,5 EUR, če jih morate kupiti
150 g Biotop zgoščenega jabolčnega soka ali agavin sirup – pribl. 1 EUR
150 g bio sojine smetane – 0,98 EUR

Na strojčku za sladoled se nabira prah, saj sem ugotovila, da je bistveno hitreje in ceneje, če sadje zamrznem, nato pa ga zmiksam s paličnim mešalnikom ter dodam naravno sladilo in ohlajeno sojino smetano. Postrežem takoj.

In še primerjava s kupljenim sladoledom:

1 liter konvencionalnega sladoleda      0,98 – 6,05 EUR
500 ml bio sladoleda     6,99 EUR (13,98 EUR za 1 liter)
900 ml sojinega sladoleda Valsoia (100-odstotnega rastlinskega izvora)    5,59 EUR (6,21 EUR za 1 liter)
1 kepica sladoleda v slaščičarni    pribl. 1,1 – 1,3 EUR (koliko jih potrebujete za 1 liter?)
1 liter domačega bio sladoleda    1,98 – 3,48 EUR

Kadar ga pripravljam le za svojo družino, sem bolj špartanska. Polovico smetane nadomestim z navadnim jogurtom, količino sladila pa zmanjšam. Običajno vanj dodam še žličko ali dve cimeta, ki v kombinaciji z malinami pričara okus po vrtnicah.

Poskusite!

Hčerka je navdušena. Ko predse dobi skodelico za sladoled z rdečo vsebino, jo samodejno sprejme kot sladoled. Danes je z navdušenjem snedla „sladoled“ iz sveže skute, svežih malin, lanenega olja in medu.

(Članek je objavljen v sodelovanju z odgovornimi v projektu Skupaj za zdravje, človeka in narave.)