Za zdravje: Medicinske gobe

Objavljeno v sodelovanju s projektom “Skupaj za zdravje, človeka in narave”

Besedilo: Sabina Topolovec

Nekatere vrste gob imajo številne zdravilne učinke, zato imajo v sodobnem času vzdevek medicinske. Dejstvo je, da ne gre za novo odkritje, saj so jih v zdravilne namene uporabljali že tisočletja pred nami. Mednje, med drugimi, sodijo maitake, šitake, reishi (Ganoderma Lucidum), kombuča in mnoge druge.

Najpomembnejše sestavine v teh gobah so polisaharidi, med katerimi po zdravilnem učinkovanju izstopajo beta glukani. Različne vrste gob vsebujejo različne oblike beta glukanov. V tradicionalni medicini so jih uporabljali predvsem kot protibakterijsko, protivirusno in imunomodulativno zelišče. Tudi raziskave v zadnjih dvajsetih letih so dokazale, da imajo imunomodulatorno delovanje, da zavirajo rast in razvoj raka, zmanjšujejo holesterol, delujejo antioksidativno in zmanjšujejo povišani krvni pritisk. Ob vsem tem je pomembno vedeti, da za razliko od sodobnih načinov zdravljenja raka (kemoterapija, obsevanja, hormonske terapije, operativni posegi) medicinske gobe nimajo akutnih in kroničnih toksičnosti ter ne povzročajo imunogenih, alergičnih in anafilaktičnih pojavov. Pri uživanju medicinskih gob naj bodo previdne le osebe, ki so občutljive na alergene hišnih plesni.

Medicinske gobe vsebujejo bioaktivne učinkovine, predvsem v obliki sestavljenih polisaharidov (alfa in beta glukani), ki lahko zaradi velike razvejanosti aktivirajo limfocite T (makrofage, celice T ubijalke) in s tem aktivirajo imunski sistem. Nekatere sodijo med vrhunska zelišča, ki jih danes uvrščajo med najučinkovitejše adaptogene. Adaptogen je sredstvo, ki ni toksično in nima stranskih učinkov, obenem pa deluje na celotno telo, in sicer na način, da normalizira procese njegovega delovanja (npr. če je telesni parameter visok ali nizek, ga adaptogen približa normalni vrednosti). Nekatere gobe imajo nedvomno izrazito ugodne zdravilne učinke, med drugim: antibiotično delovanje, protivirusno, protibakterijsko in protiglivično učinkovanje, zniževanje krvnega pritiska, zmanjševanje koncentracije maščob v krvi, protitumorsko delovanje v smislu zaviranja rasti rakastih celic, spodbujanje celic T in naravnih celic ubijalk, zdravljenje okužb, gripe, sladkorne bolezni, bolezni srca in imunskih motenj itd. Zdravstvena zakonodaja v Evropi in ZDA uvršča pripravke iz medicinskih gob med prehranska dopolnila, medtem kot so zanje na Japonskem uvedli termin "funkcionalna prehrana" (FOSHU – Food for Specific Health Use). Da se jih večina uvršča med prehranska dopolnila, pa gre verjetno pripisati temu, da jih je (kot tudi sicer drugo naravno hrano nasploh) težko patentirati.

Reishi (Ganoderma lucidum)

Drevesna goba reishi je pri nas poznana tudi pod imenom svetlikava pološčenka ali z latinskim imenom Ganoderma lucidum. Na Kitajskem je znana kot "goba nesmrtnosti". Velja za eno izmed najbolj cenjenih rastlin. Znanih je šest vrst, od katerih ima vsaka svoje značilnosti in zdravilno učinkovanje. Najdemo jo tudi v naših gozdovih. Raste predvsem na lesu listavcev, zlasti na hrastovih in kostanjevih štorih. Ganoderma lucidum vsebuje mnoge zdravilne učinkovine, najučinkovitejše med njimi pa so polisaharadi, triterpeni in organski germanij. Ker delujejo sinergijsko, Ganoderma lucidum krepi imunski sistem, zavira rast in razvoj spremenjenih celic ter varuje jetra. Glavna učinkovina, ki varuje pred rakom, so polisaharidi, ki se vežejo z aminokislinami, aktivirajo t.i. limfne celice T in na takšen način uravnavajo imunske odzive organizma. V povezavi z rakom reishi deluje na naslednje načine:

Razstruplja telo, pomaga povečevati ter uravnavati imunski in endokrini sistem, varuje pred nastankom tumorjev, izboljšuje prekrvavitev in odstranjuje škodljive proste radikale ter omejuje razširitev rakastih celic.
Omeji lahko stranske učinke kemoterapije in obsevanja.
Povečuje razstrupljevanje jeter in tako izboljšuje njihovo delovanje ter spodbuja obnavljanje jetrnih celic.
Povečuje apetit in lajša bolečine zadnjega stadija raka.
Proizvodnja pripravkov iz gobe reishi se je v zadnjih desetletjih razvijala od čaja in praškov do oljnih kapsul. Različni izdelki na trgu lahko vsebujejo izvlečke ali pa dele gob. Treba je ločiti med tistimi, ki vsebujejo izvlečke s točno določeno vsebnostjo beta glukanov, in izdelki, ki vsebujejo le dele gob z neznano vsebnostjo aktivnih sestavin, saj je njihova učinkovitost lahko zelo različna.

Maitake (Grifola frondoza)

Japonsko pomeni "plesoča goba", verjetno zato, ker so ljudje plesali od veselja, ko so našli to redko in zelo cenjeno gobo. Na Daljnem vzhodu je cenjena kot medicinska rastlina, ki povečuje odpornost in pripomore k dolgemu življenju. Maitake vsebujejo aktivne polisaharide, ki so močni spodbujevalci imunskega sistema. V povezavi z rakom goba maitake deluje tako, da aktivira celično imunost, prepreči kancerogenezo v normalnih celicah, zavre tumorsko rast, prepreči metastaziranje tumorjev, blaži stranske učinke kemoterapije in uravnava delovanje endokrinih žlez. Rakastih celic ne uničuje neposredno, temveč z aktiviranjem imunskega sistema spodbuja organizem, da se brani sam.

Šitake (Lentinus edodes)

Šitake je zelo cenjena goba. Tradicionalna kitajska medicina jo uporablja že tisočletja. S številnimi sodobnimi raziskavami podprte izkušnje tradicionalne medicine kažejo, da šitake pospešujejo delovanje jeter in jih ščitijo pred poškodbami. Šitake so dobrodejne tudi za srce in ožilje, saj zmanjšujejo povečano raven skupnega holesterola v njej in izboljšujejo razmerje med LDL- in HDL-holesterolom. Poleg tega redčijo kri in znižujejo krvni pritisk, tako da redno uživanje teh gob lajša delovanje srca. Posebne pozornosti so deležne zaradi izrazito spodbujevalnega učinkovanja na imunski sistem. V raziskavah, ki potekajo že več kot tri desetletja in pol, so se, denimo, izkazale z zaviralnim delovanjem na rakava obolenja, pri čemer je po dosedanjem poznavanju najučinkovitejša sestavina šitak lentinan. Ob podpori nekaterih drugih sestavin učinkuje tudi preventivno in zavira delovanje kancerogenov. Ker učinkujejo tudi protivirusno, potekajo poskusi z izvlečki micelija, s katerim so dosegli spodbudne rezultate pri zdravljenju aidsa. Poleg tega nekatere sestavine šitak delujejo protiglivično in protibakterijsko. Masovno gojene šitake se sicer ne morejo primerjati z učinkovinami divjerastlih, kljub temu pa so kakovostna in dobra hrana, ki je v Sloveniji dostopna tudi v eko kakovosti in po zmernih cenah.

Kombuča (Fungus Japonicus)

Iz gobe se pripravlja fermentirani napitek, podoben jabolčniku. Tudi njen spekter delovanja na človekovo zdravje je zelo širok, saj odlično čisti kri in razstruplja jetra, ugodno deluje pri revmi in artritisu, zmanjšuje zaprtje in podpira normalno delovanje črevesja, deluje adaptogeno z uravnoteževanjem telesnih funkcij, kar se odraža v zmanjševanju krvnega pritiska in uravnavanju sladkorja v krvi. Kombuča vpliva na lažje izločanje strupov iz telesa in preprečuje, da bi se prek sten črevesja vsrkali nazaj v telo. Telesu torej pomaga izločati strupene snovi, nekatere pa veže nase in tako igra pomembno vlogo kot splošna zaščita pred rakom.

Zdravilnih gob je čez 200. Po malem jih je koristno vključiti v svojo vsakodnevno prehrano in tako poskrbeti za učinkovito preventivo, če pa se že spopadate s težko boleznijo, pa so medicinske gobe dobra naravna pomoč, pod pogojem, da uživate naravne pripravke. Ob tem pa ne pozabite, da je iskanje vzroka, ki je bolezen povzročil, in odprava tega zdravilo številka ena pri kateri koli bolezni.

Kaj pove drobni tisk?

Pripravki iz Ganoderme Lucidum so bili že v preteklosti dražji od zlata, zato ne preseneča, da v poplavi različnih ponudnikov mnogi poskušajo tudi povprečne pripravke predstaviti kot najbolj zdravilne. Za lažje razlikovanje med pripravki je pomembno vedeti naslednje:

Spore vsebujejo največ bioaktivnih sestavin, zato so najmočnejši pripravki pripravljeni kot izvlečki spor. Ker je ovojnica spor trda in nepropustna, jo je treba z mehanskim stiskanjem počiti, da se lahko bioaktivne učinkovine sprostijo iz nje. Različni ponudniki to počnejo na različne načine.

Oljni izvleček ni enak prašku, ki se naknadno zmeša z oljem. (Predstavljajte si, da šentjanževo olje pripravljate tako, da v olje na koncu primešate posušeno šentjanževko.) Na trgu je precej pripravkov, ki ponujajo prašek spor v olju, kar po delovanju ni primerljivo oljnim izvlečkom. V stroki velja, da je najboljši način priprave takšnega izvlečka hladna ekstrakcija s CO2 .

Tretja oblika so pripravki z biomaso gobe. Biomasa pomeni micelij, bet in klobuk gobe, vendar zelo malo ali pa nič spor. Zato je vsebnost bioaktivnih učinkovin manjša, kljub temu da je cena na gram pripravka bistveno nižja.