Ajurveda (Stran 1 od 2)

Danes bo spet vroče 

V vročih dneh ajurveda priporoča pitje kuminovega čaja, ki ohlajen na sobno temperaturo prijetno hladi naše telo in notranje organe. V liter vode damo čajno žličko kumine, jo rahlo povremo in ohladimo na sobno tempreraturo. Mrzle pijače namreč niso primerne, vsaj tiste iz hladilnika ali z ledom ne, ker so prevelik šok za telo in ga po nepotrebnem obremenjujejo. Po ajurvedi mrzle pijače itak ne veljajo za dobre, uživanje ledene tekočine ob hrani nam npr. zgosti zaužite maščobe, kar upočasni prebavo in ko se ta mastna substanca sreča s kislino bo hitro absorbirana in se nam bo tudi nabirala na črevesju.

Kmalu se te maščobe prekomerno naberejo, nas zasičijo in so dobra podlaga za zastrupljeno telo, ki potem s težavo predeluje zaužito hrano. Nekateri viri celo trdijo, da je to osnova za raka na črevesju. V vsakem primeru je bolje piti toplo juho ali vodo med obroki ali na koncu obrokov, z majhnimi požirki, ki spodbudijo prebavo.

Za omenjeni Kuminov čaj se uporablja indijska kumina. Prepoznamo jo po svežem, drugačnem vonju, večjih semenih, ki navadno niso pražena, ampak samo posušena, manj trda in bolj dišeča. Niti malo ni podobna tisti kumini, ki je, skrita v rdeči pesi, zatravmirala večino Slovencev

(za poznavalce: Cuminu cyminum, in ne carum carvi, rečemo ji tudi laška kumina, nekje rimska kumina - semena so debelejša, svetla, okus je bolj po janežu kot kumini).

Enak čaj se lahko pije tudi v menopavzi, za umirjanje vročičnih valov. Ženske pravijo, da je po nekajtedenski ali že nekajdnevni uporabi (odvisno od telesa) učinek zelo opazen.

Sezam je eno najbolj hranljivih živil po ajurvedi, uporablja ga tako notranje kot zunanje, 40% ajurvedskih formul je v neki povezavi s sezamom, da o olju ne govorimo. Bom drugič napisala več o sezamu, s črnim sezamom pa je tako, da ima daljšo življenjsko dobo kot beli, je kot koncentrirana verzija belega in nasplošno pomaga pri utrujenosti, daje nam moč, hrani tkiva, je zelo bogat z minerali in vitamini (predvsem E, B6), poln je magnezija, bakra, kalcija, cinka, železa ... vsekakor pa je visoko hranljiv in če želimo npr. hujšati ga ne uporabljamo z veliko žlico, je pa zelo primeren za mešanje v kruhke, za posipe, za solate, za dodatke jedem. V aziji se veliko uporablja pasta iz črnega sezama, ker ima okoli 60% več kalcija kot beli. Ker ima visoko vsebnost olja, se torej uporablja zmerno, je pa 30-50% sestave beljakovinske, zato je primeren za rastlinojedce - sploh za vegane. Črni sezam ni olupljen, zato ima vsega enostavno 'več'.
Je pa fino, da se spomnimo in vse te stvari, ki so polnozrnate ali nelupljene kupujemo biološke, drugače si ne delamo usluge, ker se veliko strupov in nečistoč usede ravno v lupino ...

Toliko na hitro 

:srcek: Hvala ti! Saj ima pa tudi okus zelo močan, verjetno že jakost okusa opozarja, da ga je treba uporabiti manj kot belega. 

Prosim če o tej naši domači kumini poveš kaj več glede na to da je zatravmirala večino Slovencev.Hvala.

Še malo nasvetov kaj storiti v vročini, ki bo pritisnila v prihodnjih dneh ali pa če se odpravljate v vroče kraje ali pa kar tako - če vam kdo dvigne temperaturo in pritisk   

Telo prijetno hladijo vse vrste Raite.

Raita je indijska varianta 'solate', tisti osvežilni del obroka, ki daje kisel okus in ki potencialno vsebuje svežo zelenjavo.
Raita vedno vsebuje navadno polnomastni jogurt. Vendar v indiji uporabljajo bivoljevo mleko, ki je manj kislo in lažje prebavljivo kot kravje, zato je priporočljivo uporabljati npr. pinjenec, namesto jogurta, ali celo pinjenec, razredčen z vodo, ki mu dodamo ščepec soli.

Nato narežemo poletno zelenjavo - paradižnike, kumarice - vsako posebej ali skupaj, vse skupaj zalijemo s to mešanico in po potrebi zabelimo. Zabelo lahko naredimo tako, da v žličko ghee-ja, ki jo segrejemo, damo malo žličko gorčičnih semen, žličko laške kumine, v pinjenec (na sobni temperaturi, ne direktno iz hladilnika) zamešamo še malo kumine v prahu, vso zabelo zamešamo v raito in dobimo okusno malico ali stranski obrok.

Namesto kumarice lahko uporabimo špinačo ali bučke, ki jih naribamo in na hitro podušimo v malo vode, lahko to delamo z veliko oranžno bučo, lahko s korenčkom...ampak trenutno je fino, ker imamo kumarice in nas prijetno hladijo.

*z jogurtom in paradižnikom in špinačo NE pretiravajmo, ker to je vroča hrana.

Lahko se tudi nalahno mažemo s kokosovim oljem po jutranji prhi, namesto kreme, to olje nas hladi.
(Po večerni prhi to ni primerno, ker nam preveč hladi tkiva, če gremo naoljeni spat.)

Če imamo v glavi večkrat vroč občutek ali se zbudimo potni, lahko vsako jutro zmasiramo lasišče s kokosovim oljem.
Počakamo 20 min, operemo lase (po možnosti z naravnim šamponom iz Aloje vere).

Obstajajo tudi prijetne dihalne vaje, ki nas hladijo:
npr:

- vsedemo se v udobno pozicijo, hrbet zravnan, noge lahko po turško, prekrižane
- opazujemo nekaj vdihov in izdihov, gledamo v konico nosu. To nas umiri in sfokusira.
- odpremo usta in rahlo sklenemo zobe, naredimo dooolg vdih skozi sklenjene zobe
- na koncu vdiha zadržimo sapo, spustimo brado do prsi in zadržimo dih nekaj sekund (ne pretiravajmo, ne sme biti neudobno in zmotiti naravnega ritma dihanja)
- na koncu dvignemo brado in z desnim palcem zapremo desno nosnico, izdihnemo skozi levo
- to je en cikel dihanja
- ponovimo petkrat

Izogibamo se ocvrti, pekoči, zelo kisli hrani in uživajmo manj živalskih beljakovin.
Te stvari dvigujejo ogenj v telesu.

Primerna je hrana sladkega, grenkega in trpkega okusa.

Pijemo čaj iz kumine (recept zgoraj), koriandra, vrtničnih listov.

V vodo si dodajamo sveže liste koriandra ali mete.

Če nas pečejo oči si naredimo obkladke iz kumaric ali vrtnične vode.
Prav tako to vodo lahko uporabljamo kot osvežilni tonik za nego obraza (odlična stvar!!! Indijke in arabke že vedo...)

Izogibamo se večjim količinam hrane, ki greje: paprikam, jajčevcem, mesu, siru, paradižniku (vsi razhudniki),
prav tako preveliko alkohola in cigarete dvigujejo telesni ogenj.

Ne jezimo se.

Tako ostanemo 'cool'!

Zelo zanimivo, hvala Malina  :prst:

Se razlikuje, v generalnem pa naj bi bila večerja lahko prebavljiva, ker je zadnji obrok dneva, podobno kot zajtrk, ki je prvi obrok dneva, s tem, da je za večerjo še pomembnejše, da ni pretežka. Kjub temu, da se včasih prekršimo :-)
Svežega sadja in zelenjave naj ne bi jedli po 17h uri, poleti kako uro kasneje, potem pa kakšno zelenjavno juho, rižek z zelenjavo, čorbo, obaro, kašo, kvinojo ... lahko tudi malo sladkega, za boljšo prebavo .... nežno in prijetno, da želodček ponoči tudi počiva, ne melje
Skratka: ne mesa, jajc, težkih testenin in beljakovin, gob - to zaužijmo bolj sredi dneva, ko je prebavni ogenj visok in tako uspemo vse prebavit do večera.
Večerja naj bi bila okoli 3h pred spanjem.

:-)

Hvala za odgovor.

Zanima me še to - ali je z vidika ajurvede kej narobe, če se po, na primer, 17. uri sploh ne je več in se gre spat z rahlim občutkom lakote?

Še tole: po ajurvedi se je čisto v redu postit v smislu, da pijemo samo tekočo hrano en dan na teden ali 1x ali 2x na mesec ... in tudi, ko se npr. zvečer preobjemo, lahko zjutraj spustimo obrok, če ne čutimo lakote.
Nasplošno pa, ko čutimo zdravo lahkoto, je ne ignoriramo.
Lahko pijemo samo lahke, bistre juhe, kaj hranljivega ... ampak vedno je to toplo (torej-pomagamo prebavi, s toplo - lahko prebavljivo substanco, ne z npr. surovimi mrzlimi mešanimi sokovi).

:prst:

Tako je ... preverimo lahko tudi čisto fizično:
če smo hudo lačni, potem pa čez nekaj časa čisto nič več lačni, to ni prava lahkota.
Če pa smo počasi vedno bolj lačni, potem pa ostanemo zmerno lačni, je to prava lakota.
Naravno pa je, da telo postane lačno ob določenih urah, ko je navajeno na obroke - kot je npr. navajeno, da gremo ob določenih urah na praznjenje črevesja itd ...

Pozdrav, imam vprašanje, najlepše prosim,

Sem dobila za darilo Naravni kozarec za diabetes, narejen po tradicionalnem medicinskem ajurvedskem receptu Himalajskih zeliščarjev v Indiji.

VIJAYSAAR, naravni kozarec
Sestava: Pterocarpus marsupium
Delovanje: obnavlja aktivnosti trebušne slinavke pri visokem holesterolu in sladkorni bolezni ter izboljša imunski sistem in počutje.

Kozarec je ves lesen, ima luknjico v katerega natakaš vodo, ki jo použiješ, na koncu se ves kozarec raztopi,…piše še način uporabe in pa, da pred zaužitjem očistimo bakterije v ustih in na jeziku.
Zanima me, ali to lahko piješ, ne glede na to, da nimaš omenjenih indikacij (diabetes,…), kot preventivo, ali niti ni potrebe:)?
Pa tudi me zanima kako si očistimo bakterije v ustih, s kakim zeliščnim prevretkom, recimo žajbelj?
Meni je kozarec optično tako všeč, da mi je prelep, za raztopit, po drugi strani, pa bi ga mogoče komu v familiji prepustila, imajo holesterol visok, ampak več ali manj zaradi jeter, s sladkorjem nimamo nobenih problemov, tak da spet,…

če lahko mogoče kakšno besedico o tem :rose: