Sladko je lahko tudi zdravo :) (Stran 1 od 4)

Pozdravljeni!

Fajn članek. Vsi, ki ne jemo navadnega sladkorja nam vseeno včasih (ali pa pogosto ) pade sladkor  , zato sama poleg fruktoze uporabljam še Agavin sirup. In je želja po sladkem hitro lahko potešena.

Lep dan vsem
sonček

Agava je zelo podobna Aloji po zunanjem izgledu. Velike količine agave pridelajo v Mehiki, kjer vidiš plantaže nasadov te rastline. Če se rastlina pravilno obdeluje pri nizkih temperaturah, potem ohrani obilo vitaminov, mineralov in encimov, ki jih telo lahko absorbira in uporabi. Agavin sirup ima tudi nizek glikemični indeks in je bazičen. Je nevtralnega okusa in brez vonja.

Uporabljam ga povsod kjer mi pade na pamet. Ne kompliciram in sem pripravljena poskusit in videt.
Se pravi, kot namaz za palačinke-v majhni količini, ker je zelo sladek. Ker pečem kruh doma, zastavim kvas v vodo ali sojino mleko in nato dodam kar malo Agavinega sirupa in se vzdiguje ko noro Kdor pije kavo, ga lahko da v kavo ali kapučino. Ko pečem potico ali kaj podobnega mešam Fruktorzo in sirup. S tem, da sirup naprimer dodam v smetano, ker kupim nesladkano. Skratka povsod pri peki in sladicah. Meni ta nevtralni okus paše in sirup uporabljam kjerkoli je potreben sladkor.

Evo, mogoče dobiš kako idejo, da poskusiš

Hm, Zoran glikemični indeks kolikor jaz vem ni isto. Evo, bom prilepila kar strokovno razlago:

Kaj je glikemični indeks?

Glikemični indeks je število (običajno med 0 in 100), ki živila razvršča glede na to, kako zaužitje določenega živila vpliva na dvig krvnega sladkorja v primerjavi z referenčnim živilom, za katerega se določi, da ima glikemični indeks 100. Običajno se za referenčno živilo izbere raztopino glukoze. Višji glikemični indeks pomeni večji dvig sladkorja v krvi.

Dosedanje meritve glikemičnih indeksov živil so razkrile zanimivo in – za mnoge prehranske strokovnjake – presenetljivo dejstvo: Predvidevanje, da imajo vsi enostavni sladkorji in s tem živila, ki vsebujejo sladkorje, višji glikemični indeks kot živila, ki vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate, je NAPAČNO! V praksi to na primer pomeni, da ima krompir (škrob, ki ga vsebuje, je kompleksen ogljikov hidrat) več kot enkrat višji glikemični indeks kot jabolko in celo višji glikemični indeks kot namizni sladkor. Podobno velja za bel kruh, pokovko, lubenico itd.

Prav veliko izbire pri nakupu nimaš. Eno vrsto ga prodajajo v DM. Jaz ga kupim v Mercatorju, je ga samo ena vrsta in je ekološke pridelave. Lahko, imajo še kje kakšnega drugega, ampak, vem pa ne.
Hvala za informacijo o ingverju. Kako in koliko naj ga pa uporabim?

Lep dan.

Ali se kdo sladka s stevijo?

In verjetno zraven tudi zašvicaš kot konj.

Če si sladkosnedna, ti po stevija všeč. Gre za rastlino, ki ima zelo sladke liste (tudi do 100krat bolj sladka je lahko od belega sladkorja), hkrati pa ni kalorična, oziroma je celo zdravilna! Znižuje krvni sladkor, deluje antibakterijsko, antigljivično, antivirusno, krepi in oskrbuje srce in je zelo ugodna za diabetike. Okus ima podoben umetnim sladilom. Priznana je bila v Južni Ameriki, predvsem med Indijanci. Zahodni svet jo je sprejel kot nelegalno in je njena uporaba prepovedana, kljub temu, da je na primer na Japonskem na veliko uporabljajo in je zadnjih nekaj desetletij zelo priljubljena.

Lahko kupiš že pripravljeno stevijo v obliki kapljic in tablet (kolikor vem, je pri nas uradno ne smejo prodajati, dobi se jo pa prek meje na Hrvaškem) ali pa si kupiš sadike (le-te se pri nas da dobiti) in si jo posadiš sama. Jaz sem blizu Brežic kupila 30cm rastlinico prejšnjo pomlad in jo imam posajeno v loncu (ne zraste veliko, meni je približno pol metra). S svežimi listi si sladkam zajtrke. Liste tudi redno obiram in jih sušim. Posušeni listi se lahko zmeljejo v prah in uporabljajo za sladilo.

Na neki interneti strani (link: http://www.soustvarjanje.si/e107_plugin … view.6.0.2) pa sem odkrila odličen recept za pripravo domače stevijine vode, ki je odlična in praktično zastonj (kapljice stevije v trgovini so relativno drage).

Na tem forumu se da o njej tudi dosti prebrati, če koga zanima: http://semenarna.naveza.com/forum/viewt … &t=491

Meni je pri steviji predvsem všeč, ker lahko uživam čisto sveže liste, ki so zdravi, bio in ... sladki!     

jp, tedi si eno čudno jedla

fora pri tej halvi je, da če ni frišna, ali pa če je na pre-toplem, se sladkor utekočini, jaz pravim, da je polulana, se kar vidi, da plava kot v nekem olju, kar pa ostane je pa čudne konsistence, sicer sladko, trdo, pa vendar kot bi grizel volno
najbolje je,kupiti kjerkoli južneje, jaz tudi špijoniram, ko gre folk dol, pa prosim, če mi privlečejo gor, tukaj je draga, pa še loterija,
ker ne sme biti trdo ,saj pravim, sámo se topi v ustih, kot sladek prahec

najboljš sosed še kar ima svežo, v našem zaselku moram venomer opozarjati da naj jo za božjo voljo vendar še naročijo, imajo pa samo dve varianti pistacija ali grozdje, šparovni pa tudi imajo ampak samo grozdje,kar pa jaz  ne jem, mi ima čuden štih.

par dni nazaj sem na tv-ju naletela na neko oddajo, direkt iz Turčije so se javljali izpred ene trgovine s halvo. Folk, da se ti zmeša, to so taki kosi kot marmor, ko se skale stran lomijo, pa tudi optično je podobno, ker se napravi tak marmorni vzorec, ko se vmešajo razni okusi, sestavine. del mene je še sedaj tam,...

tale rastlinica -stevija je pa zanimiva, jaz veliko poiskušam sama posadit, imam del vrta, letos mi je uspelo celo en gomolj ingverja  pridelat, res zanimiva rastlina, sem najprej mislila da bo koruza:)
na pomlad te kaj pocukam-ali kdaj misliš da lahko to kupim, pa kje:), kako pa se razmnožuje, naredi podtaknjenec, jaz pa pokličem tvojo komercialo…
jaz tako rada sadim in vzgajam, imam celo bajto in okrog zasajeno, folk pa pravi, naj vržem te flance ven in si dam raje pravo pohištvo, ker je pa res, najprej rože, okrog pa jaz domujem
ampak folk nima pojma, da  v sterilnih minimalističnih domovih bolj težko kakega vilinčka najdeš...

topinamburja smo pa imeli za izvoz, tole se plodi kot bambus, tak da če bo kdo potreboval gomolje, samo povedat, pa še kaj  bi se našlo. to je že tema vrtičkar:) – pa mogoče sploh ni tako mimo-tema, tudi agava je zelo uporabna rastlina, pa na balkonu jo lahko imaš, jaz sem predvsem za naravne stvari, pač čimveč kar si lahko sam pridelaš.

Zakaj je pri nas stevia prepovedana? Agavin sirup je pa meni tudi njami, sploh na palačinkah

Mi ni jasno, kaj ti to sama delaš, pa sestavine vlečeš od dol al kak? Pa od kod dol?
Mi je kar cukr pau, grem pošnofat, če je kaj v bližini.
lp

A resno? Se je Slovenija končno spet odprla za stevijo. Vem, da je pred leti bila dovoljena, njena uporaba je v zahodnem svetu postala zelo priljubljena med diabetiki, ravno zaradi njene zanemarljive kaloričnosti in zdravilnih vrednosti. S tem je verjetno ogrozila industrijo umetnih sladil ter farmacevtsko industrijo (in še verjetno kak lobij), ki je z raziskavami o steviji dosegla določbo, da vsebuje stevija nekatere snovi, ki niso uradno potrjene ali so zdrave ali ne (kljub dejstvu, da jo že stoletja brez škodljvih posledic uporabljajo južnoameriški Indijanci, Na Japonskem pa je že nekaj desetletij zelo priljubljena in nič ne kaže, da bi njena uporaba povzročala posledice) ter s tem dosegla prepoved njene uporabe v zahodnem svetu. Meni se to kar malo smešno zdi.

V naših prodajalnah pa je jaz tudi še nisem nikjer zasledila. Mislim pa, da sem jo zasledila v nekaterih internetnih prodajalnah.

Ja resno , v publikaciji zazdravje.net piše notri, da je končno tudi pri nas uradno dovoljena. Dovoljena ni bila toliko časa verjetno res samo zaradi kakšnega lobiranja od zadaj, pa kot si napisala industrije umetnega sladkorja ipd, ker če je ta rastlinica res tisto kar obljublja, beli sladkor in umetna sladila izgubijo vse vrednosti - no o vrednostih le-teh bi se dalo razpravljati. 

Jaz je še nisem imela možnost preiskusiti, sem pa že pred leti brala o steviji, čakam samo še, da jo bo moč kje kupiti, da jo lahko končno sprobam, ker meni po opisu deluje kot "čudežno sladilo". Sem pa nekje brala, da ima poseben okus in, da se je najprej treba privaditi na ta nov okus.

Bi jo pa tudi jaz posadila, verjetno semena dobim v kakšni vrtnariji? Kako se pa lahko potem liste uporablja? A se jih stolče? Si ne predstavljam čisto dobro.

Danes grem v kalčka, pa bom pogledala, če jo imajo tam in poročam.

papa

V Kalčku stevije nimajo. Sem pa klicala v Jablano in tam se jo dobi v obliki tablet, prahu ali tekočine.

Tisti članek o steviji sem pa šla še enkrat brat in sem ugovotila, da sem ga površno prebrala. Verjetno sem bila ob informaciji tako vesela, da sploh nisem brala naprej oziroma podrobno.
Joj, se iskreno opravičujem za dezinformacijo. Piše, da je stevijo odobril ameriški urad za registracijo hrane in zdravil (FDA), pri nas pa še vedno ni uradno dovoljena v prehrambene namene.

Prodajalka v Jablani mi je rekla, da se lahko pri nas in EU uporablja stevija le v kozmetične namene. Kaj bomo pa doma z njo delali, je pa naša stvar.

Urška sem videla, da si že napisala o sajenju in uporabi listov stevije. Tako, da hvala za informacijo, mi bo prav prišla, ker bom tudi jaz posadila stevijo, samo še sadike moram kupiti.