Recepti (Stran 1 od 4)

AVOKADOV NAMAZ

Potrebuješ ravno prav zrel in okusen avokado , sol, limono in po želji česen.

Avokado zmečkaš z vilico, malo posoliš, dodaš stisnjen limonov sok (raje več kot premalo) in stisnjen česen (po okusu, tu pa raje malo manj kot preveč; ampak česen meni res paše zraven). Dobro premešaš in še sveže poješ. Lahko prej tudi malo ohladiš, je še boljše. Namaz zelo paše k popečenim kruhkom (meni osebno npr. na navaden popečen bel toast).

Če imaš srečo, da si naletel na dober avokado in limono, je tale namaz zares odlična, zdrava in ravno prav nasitna malica.

mmm dobra tema!

Jaz pa si delam namesto cokolina, s kateirm sem odrascala madljevino:)
mandljevo mleko ali pa kaksno drugo in nato dam not zmixane mandlje,ovsene kosmice, malo medu
narezem banano in je mocna malica!
Tko na hitr iz glave, ostale pa mam nek zapisane,posljem!
Sem postala zdaj lacna ko to berem..

Aja pa vceraj sem naredila koprivovo prilogo-domaci njoki in cesen in kopriva zmesana skupaj kot omaka,namesto smetane in sira pa se velik bolj zdravo je.
Bon Apetit

za zajterk si včasih pripravim proso z banano - nasitno in sladko, da pospešek za v nov dan  .

Proso se skuha na vodi ( namesto vode je lahko tudi sojino ali navadno mleko ) , nato se vmeša na koške narezana banana in kdor obožuje sladko, lahko doda še agavin sirup.

Namesto prosa je dober tudi polnozrnat kuskus, namesto banan pa jagode, njamiii 

pozdravček  :rose:

Urška; tale zadnji je res dober, taboljši! Hvala, da si delila z nami  :prst:

V temi "Prosena moka" je sledeč recept že objavljen, a ga dodajam še pod to temo, da bo vse na enem mestu. 

SUPER ZDRAV NEKVAŠEN KRUHEK IZ PROSENE MOKE 

Prosena moka se prodaja po ca 500 g, zato se ji lahko doda pirina ali ajdova moka. Vse te moke ne kisajo telesa in delujejo blagodejno na organizem.  :prst: 

500 g moke (lahko samo prosene, lahko pol prosene-pol ajdove ali pirine)
semena (po želji)
1x pecilni prašek
1 žlička soli (o soli se lahko razvije cel "doktorat", a le na kratko: naj bo čim bolj eko in po možnosti čim bolj domača: jaz uporabljam popolnoma naravno sol iz sečoveljskih solin, ki drži v sebi vse minerale iz morja).
nekaj žlic olivnega olja (sprva dve žlici, nato se dodaja po občutku)
kozarec mineralne vode, z mehurčki - tudi ta se dodaja postopoma, po občutku).

Sestavine zmešaš, pregneteš v hlebček, katerega zaviješ v vlažno krpo ali v vrečko in ga pustiš nekaj časa počivati (jaz ga dam v hladilnik). Dlje kot počiva, boljši je kruh. Nato daš peči na 200°, za slabo uro, lahk proti koncu preveriš še z zobotrebcem, če je že pečen.

Kruhek zna biti zelo krhek in drobljiv, zato skoraj bolje več olja kot premalo.

Pa dober tek  :prst:

Mi sami delamo sejtan, je pa recept v knjigici Kuharica za dušo in telo, avtorica Ica Sitarovasnik, res prelepi recepti in konkretna izdelava tofuja, sejtana in še mnogočesa,…

Torej jaz vzamem vsaj 3 kg moke, če imate res fino mleto polnovredno, sicer je pa navadna bela od soseda čist ok, ker na koncu dosti manj vsega pride, itak se pa lahko hrani v zaprti posodi v hladilniku teden dni.

Moko zmešaš z vodo, da  narediš kao testo za kruh. Počiva naj vsaj pol ure, pol pa to kepo testa gnetemo in spiramo pod tekočo vodo, pač odlivamo belo vodo, vse dokler ne speremo ves škrob in nam ostane pač čimveč glutena. Ko speremo do konca damo kepo  kuhat v vrelo vodo, vanjo pa damo algo in tamari, ako nimamo damo morsko sol, mi pa vedno še kaka zelišča not vržemo ali pa jušno zelenjavo,….po želji za okusi

Ja, kuhamo na zmernem ognju slabo uro, kot en velik cmok, kuhano je, če prerežemo, pa ni lepljivo na sredi ampak kompaktno.

Menda pa se gluten da kupit, kolikor vem je to odpad pri izdelavi lepil za papir, moj prijatelj je iz neke barvne firme to domov vlačil, pol zastonj kupiš cel žakl tega, sem pol čist pozabla na to.

Če imaš gluten je postopek podoben:

1liter vode solimo, spet lahko dodamo začimbe po želji, vanjo počasi vmešavamo 30 dag glutena v prahu. Zadeva hitro veže vodo, vse dobro pregnetemo in stiskamo v kepo, potem pa spet v vrelo vodo, osoljeno,plus začimbe, kuhamo slabo uro, vendar POZOR - moramo imeti dovolj veliko posodo in dovolj vode, saj zmes naraste do trikrat:)) lonček kuhaj

Še en slasten recept za izdelavo sojinega mleka:

Pol litra soje namakamo preko noči, operemo in damo v mikser, mlinček za sadje,
Zmiksamo en del soje in enak del vode-bolj fino zmiksamo, boljše mleko bo.
Ko je zmiksano, ji dodamo šest delov vode, torej v tem primeru 3 litre in to zmes kuhamo do vretja, obilno mešamo, ker je smodljive narave, medtem si pripravimo skodelo mrzle vode, ko se začne zadeva peniti navzgor, zmanjšamo ogenj in malo zalijemo, da pade skupaj, ponovimo trikrat, brez mrzle vode ne poskušat bo vse na štedilniku, mora bit šok kuhanje.

Potem pustimo pet minut, polej pa čez fina cedila ali krpo, kar ostane na cedilu je okara, mleta soja, se porabi v jedeh, v loncu pa smo dobili sojino mleko, ki ga pa lahko za boljši okus še dodatno vremo pol ure, ni pa nujno, lahko mu dodamo vanilijo, cimet. Hitro ohladimo in hranimo v hladilniku do teden dni. Če pa nalijemo toplo sojino mleko v skodelice, se bo pa tudi skisalo, na sobni temperaturi. Pa lahko delamo razne sadne in čokoladne jogurte,njami

PIRIN KRUH BREZ VSEGA;))

Potrebujemo:

600g pirine moke
50g sončničnih semen,ki jih lahko preden jih zmeljete v moko malo popražite na vroči ponvi
sol po okusu,najboljsa je meni osebno himalajska (rocno kopana)
400-500ml. donata

Vse sestavine zmešamo in dobro pregnetemo,da dobimo testo,ki se ne prijema na roke in-ali skledo v kateri mesimo. Nato testo pustimo stati cca.40 minut,nakar ga še enkrat premesimo in damo peči na 180 st.(v ogreto pečico) cca.40min. Po vrhu ga proti koncu pečenja lahko namažemo z gheejem in ga posujemo z nepraženim sezamom ali drugimi semeni,ki jih imate radi. Če ste samski in ne pojeste toliko kruha naenkrat,lahko iz testa oblikujete kajzrce,žemljice...in si jih zamrznete.

Pa dober tek;)

Dobrodošla Daja,

Hvala za recepte, bo treba sprobat.

Tole je pa dobro vprašanje, pošteno, mi odpove logika, pa spomnil si me spet na zakisanost telesa, v tej knjigici kjer je recept, tetka veliko govori o jin in jang hrani, da pač ravnovesje najdemo, ker recimo višek jina, kisa telo, kri. Omenja se pšenica, ajda, proso, riž kot jang in koruza,  rž, ječmen, oves kot jin.

Glede na to, da se seitan naredi iz glutena, ki ga je največ v pšenici, malo manj v rži,  ne vem koliko bi bilo smiselno izpirati druga žita in kakšno količino glutena bi izločili.

tak da razmišljam, če ni lih gluten tisti, ki se ga hočeš izogniti, oz da on kisa telo,
ali misliš na pšenico nasploh, ne glede na to da uporabljamo polnovredno, doma ali pri mlinarju mleto žito, torej celo žito? Mi sami zmeljemo pšenico, seitan iz polnovredne moke pa je dosti bolj krheh, pa zelo slasten.     

Strokovno nimam pojma v katerih žitih in hrani je še gluten, kar se žit tiče, bi pa rekla da v tistih, ki jih osebe s celiaklijo ne smejo jesti, torej :PREPOVEDANE VRSTE ŽIT:

PŠENICA tudi PIRA, TRITICALE (križanec pšenice in rži) in KAMUT
RŽ
JEČMEN
OVES

Tak da je za probat, če ti paše katero od teh žit, najpomembneje je, da zelo fino zmeljemo, da se gluten lažje izloči.

prosim

Heh, takole je, guglala sem, v katerih žitih poleg pšenice (ki praviš da ti ne odgovarja) je še gluten, iz njega je namreč seitan. Čim guglaš gluten,  je največ o celiakliji govora, pač o ljudeh , ki ne smejo glutena(prepovedana žita za njih), torej kar oni od žit ne smejo, tam je gluten:)))

Tak da nam ostane ječmen in oves za seitan. Za probat.

Ja, TRITICALE je hibrid, križanec, ni lih gensko spremenjen, kao, slab biolog sem ti jaz:rolleyes:

malenkost,mi je bilo v veselje;))