Iskalne možnosti (Stran 4 od 5)

Mah, sem že obupala nad tem. Kadrovske poznajo samo besedi biznis in izkušnje.

Slučajno me rastlinski svet oz. svet narave malo bolj zanima, čajčki in antioksidanti pa sploh. Rada povem naprej, kar vem, in pojasnim kaj nekomu, ki nima toliko znanja s tega področja in vidi zadeve le, kot so površinsko predstavljene. Ampak tud na tem področju... ko je že vsak lahko mojster aromaterapije in zeliščarstva... hm... V farmaciji so pa naravna zdravila rahlo podcenjeno področje, žal.

Informacij je pa vsepovsod res ogromno. Dostikrat pa vsak zagovarja svoje interese in pač izpostavi tiste lastnosti, ki koristijo marketingu njegovega izdelka. Tako da to sem pa vesela, da mi je študij dal mal bolj kritičen način razmišljanja in pogled na stvari. Grem vsaj lahko vsako zadevo temeljito preverit. Hkrati pa smo si tako različni... Kaj pa če vsi ti antioksidanti na nekoga sploh niti najmanj ne delujejo in jih zaman jemlje, nekdo bo pa res prav zaradi njih zdrav in mladosten... Se mi zato tudi fajn zdi poznati različne vidike in nikoli nekih podatkov vzeti čisto zdravo za gotovo. Poskušaš in najdeš zase primerno.

Ja upam, da ga bom opazila. Včasih malo pozabljam spremljat forum.

Ej, sem danes spila štiri skodelice, tako sem se navdušila ob raziskovanju za tole temo   In pobrskala po spletu in si naredila dolg seznam, katere vse čajčke si priskrbim v bližnji prihodnosti, juhu.

Joj, kje je že to... No saj ni nujno, da sem jaz to kdaj zares razumela.
Sem se zdaj malo pozanimala. Osvežila znanje. Bom poskusila razložiti. Upam, da pravilno in vseeno dovolj razumljivo. (In upam, da se ne bo kje kak doktor kemije zdaj za glavo držal zaradi posploševanja...)

Molekule so tridimenzionalne in nekatere lahko obstajajo v zrcalnih oblikah. D- in L- oblika neke molekule pomenita zrcalno obliko iste molekule. Tidve zrcalni molekuli imata ravno nasprotno sučnost. Gre za optično aktivnost molekul. Sta enako veliki, sestavljeni iz enakih atomov in imata enako maso, razlikujeta se pa v nekaterih fizikalnih in kemijskih lastnostih.

V naravi je to pomembno, ker je pri nekaterih molekulah učinkovita ali za življenje potrebna le ena oblika.
Pri glukozi npr. najdeš v naravi le D-glukozo. L-glukoze telo ne bo prepoznalo, iz nje ne bo moglo proizvajati energije in jo bo izločilo. Baje se da L-glukozo sintetizirat v laboratoriju. Ko sem prišla do te ugotovitve, me je začelo zanimat, če je potem L-glukoza lahko primerno sladilo - sladka menda je, telo jo pa samo izloči in se od nje ne redi. In res najdem, da so že potekale raziskave v tej smeri.   Ne bi pa vedla povedat, a se res kaj uporablja v ta namen ali so to samo malo raziskovali.
Aminokisline, ki jih naše telo lahko vgradi v svoje beljakovine, so L. Tako da, če bi uživali kakšne D-aminokisline, si telo ne bi znalo pomagati z njimi. Sem pa nekje zasledila, da se nekatere lahko uporabljajo tudi kot sladilo.

Gre predvsem za to, da večinoma lahko le ena oblika reagira z neko drugo molekulo, ki ima tudi svojo določeno obliko. Se morata obe molekuli prilegat ena drugi (ker sta 3D), da lahko steče kemijska reakcija. "Napačne" oblike se med sabo ne bodo prepoznale ali pa si ne bodo prišle dovolj blizu za reakcijo.
Zato imamo v organizmu tudi razvite encime za npr. D-glukozo in L-aminokisline, ker so to za naš organizem potrebne oblike. D-glukozo, kot sem gor omenila, encimi metabolizirajo, da se tvori energija. L-aminokisline pa encimi pomagajo vgrajevat v molekule beljakovin, ki gradijo naše celice, ali pa v kakšne druge funkcionalne beljakovine v telesu ali pa npr. razgradijo beljakovino, ki smo jo pojedli in je sestavljena iz L-aminokislin.
Nekatere bakterije imajo npr. celično steno, ki vsebuje D-aminokisline. Proti taki bakteriji se naš organizem težje bori, ker nima razvitih primernih encimov. Po drugi strani je pa to dober način, kako se lotiti protibakterijskega delovanja - sintetizirati učinkovino, ki bo preprečevala nastanek take čudne beljakovine in s tem bakteriji onemogočiti življenje.
Če bi pri sintezi neke večje molekule ponesreči vgradili napačno obliko naslednjega gradnika (npr. L namesto D), bi se proces verjetno ustavil, ker se naslednja ne bi mogla gor prilepiti, ali pa bi se 3D oblika celotne velike molekule spremenila in ne bi bila uporabna.

Tudi nekatere zdravilne učinkovine npr. lahko obstajajo v obeh oblikah, pri čemer sta lahko obe enako učinkoviti, ali pa ena malo več in druga manj, ali pa je učinkovita sploh samo ena, lahko se pa zgodi, da je ena oblika zdravilna in druga celo škodljiva. Tu je pomembno, da v laboratoriju iz zmesi dobijo samo tisto, ki je aktivna (če sta učinkoviti obe, pa lahko pustijo zmes) ali pa tudi ta neaktivno snov nekako kemijsko pretvorijo v aktivno.

V pomoč pri določanju, koliko je katere oblike v raztopini (v zmesi), kadar je npr. možno, da imamo obe obliki, pa je fizikalna količina, ki se ji reče optična sučnost (optična rotacija). Gre za določitev, za kakšen kot molekula v raztopini zasuka oz. obrne ravnino polarizirane svetlobe. To merijo z napravo, ki se ji reče polarimeter. Desnosučnim molekulam so določili (+) vrednost, levosučnim pa (-). Pri čemer, da se še bolj zakomplicira, D in L ne pomenita vedno desno- oz. levosučno, lahko je tud ravno obratno, ampak pustmo zdej to. Poanta - če npr. vejo, da ima neka čista D-spojina, ki so jo želeli dobiti, optično sučnost +60, izmerijo pa +40, lahko sklepajo, kakšen je procent te spojine v raztopini (ker ji ali druga oblika ali pa kakšna primes v raztopini potegne vrednost v minus).

Hm, če te pa zanima bolj energijski vidik različnih sučnosti molekul (se spomnim, da je bilo nekoč govora o vodi), pa nisem pravi naslov. Tist mi pa sploh ni jasno.

Hm, če ti ne paše, se ne preveč silit. Je še marsikaj drugega zdravega in koristnega za pojesti in popiti.

No, to je bil zdele samo tak splošen nasvet, nekaj kar sigurno še nikoli nisi slišala...
…zdaj pa zares...

Zelenih čajev je več vrst. Veliko vrst, v bistvu. In bi bilo škoda, da ne spoznaš kakšnega, ki bi ti prav pasal. Okusov je res cela paleta, tako med kitajskimi kot japonskimi (čeprav se mi zdi, da so si japonski bolj podobni med sabo, kot da bi bila razlika bolj v barvi ter intenzivnosti in prefinjenosti okusa). Jaz sem na primer oboževalka japonskih čajev, kitajski mi pa ne potegnejo. V vrečkah pa so ponavadi neke mešanice ostankov kitajskih in ker med delovnim zaspanim stresnim dnevom rabim nekaj, da me drži gor in da se ob vsem stresu počutim malo bolj zdravo (in da priprava ne vzame preveč časa in denarja), pijem pač tudi te ta poceni iz vrečk iz navadnih trgovin. Niso mi tako mimo, da se ne bi mogla navadit, če ni nič drugega. Je pa svetla izjema, vsaj za moj okus, Sir Winston Green Tea – če ga dovolj dobro pripravim, je ful okusen, nekaj posebnega glede na ostale znamke zelenih čajev iz vrečk. (Sploh pa ne vem, zakaj nikjer več ne najdem od Alnature japonskega čaja Sencha v vrečkah, ki mi je bil pa super... ta je pa bil boljši, ne iz ostankov, samo pač prilagojen hitri pripravi.)
Boljši je seveda čaj v lističih, ki ga daš na cedilo, v jajček ali v tisto posebno filter vrečko. Za razvajanje.

Pomembna je tudi priprava. Ne prevroča voda (zavreš in pustiš stati, sicer odvisno od količine, približno 10 minut), čaj samo za kakšne dve do tri minute pomakaš. Da pride taka lepa nežna zelenorumena ali travnato sveža zelena barva napitka... njam Če se voda noče obarvat, pomeni, da je že malo prehladna. Takrat ga pustiš notri malo dlje, ampak bo okus zato drugačen. Jaz sem čist srečna, kadar mi uspe ravno tistega pravega naresti.

Na začetku sem se tud jaz morala navadit okusa – ni mi bil slab, ampak je pa čisto nekaj drugega od naših zeliščnih in sadnih. Sem na začetku pila aromatizirane zelene. Take iz ta dobrih čajnic. Zdaj pa aromatizirane samo zelo redko. Sam zeleni čaj brez vsega je najboljši. Japonski, seveda

Lahko pa kaj naravnega poskusiš notri vmešat. Po izkušnjah ti povem, da kisle zadeve ne pašejo najbolj...

Ne vem pa nič o soku aloje. Kemijsko je sestava precej drugačna od čaja. Če si mislila na njuno kombinacijo, prosim sporoči, če boš poskusila, me zanima

Aja, jaz ga včasih malo zlijem v jogurt s kosmiči za zajtrk...

Če ti pa zeleni čaj vseeno ne bo nikoli všeč, se ne sekirat, ker ima večina sadja in zelenjave, sploh če ješ raznovrstno in pisano, prav tako različne antioksidante. Kak sveže iztisnjen sok, na primer...  :prst:  Najboljše na področju antioksidantov naj bi bilo rdeče in vijolično sadje. (vseeno tudi druge barve, zato priporočajo na dan jesti sadje in zelenjavo različnih barv)

Pa sadni čaji, ki so na osnovi hibiskusa. Tisti, kjer pride močna temno rdeča obarvanost vode. Kadar mi ne paše zeleni in če je že prepozna ura za kofein, si naredim kakšnega tega "rdeče barve", pa še malo vitamina C dodam.

Precej antioksidantov vsebuje tudi črni čaj, sicer menda manj kot zeleni, ampak ni za zanemarit. Tudi o kavi so tekle raziskave na tem področju. So ugotovili, da tudi vsebuje antioksidante.

Obstaja tudi t.i. beli čaj. Poln antioksidantov baje. Je kitajski in je podoben po okusu bolj kitajskim zelenim čajem kot kakšnim drugim. Bolj tak sladkast. Meni je čisto ok.

Naša domača zelišča so tudi bogata z antioksidanti. Kamilica, bezeg, lipa, rožmarin, bazilika, timijan, meta, koromač, ingver, ... ma skoraj vsa, niti ni za naštevat. Samo da so pri njih v ospredju bolj drugi zdravilni učinki, ker je antioksidativno delovanje mensezdi bolj popularno šele zadnja leta. Pa z nobeno zdravilno rastlino se mi ne zdi pametno pretiravat, je treba vseeno upoštevat tudi njene ostale zdravilne učinke.

Pa vsa ta prehranska olja, ki so zadnje čase popularna (no ne vsa - tista, ki so hladno stisnjena, primerna za hladno pripravo jedi ali za kozmetiko ter vsebujejo nenasičene maščobne kisline, polifenole in antioksidativne vitamine).

Torej, čim več različnega na dan in z ničemer pretiravat.

Hehe, meni je prvo padlo na pamet: črna čokolada in borovničke v teranu   Smo se ravno danes v službi "učili" recept za to pijačko in sva s sodelavko ugotovili, da je daleč najbolj zdrava med alkoholnimi – vsebuje nenormalno dobro kombinacijo sestavin z veliko antioksidanti (rdeče vino, borovnice).

Sem pet let nazaj delala diplomo s področja antioksidativnega delovanja nekih rastlinic. In sem v nekih znanstveno-raziskovalnih člankih prebrala, da sta močna čokolada (oz. kakav) in rdeče vino z vidika antioksidativnega delovanja boljša od zelenega in črnega čaja. So pa hkrati poudarili, da imata tudi vsak svojo slabost (eden maščobe, drugi alkohol), zaradi katere lahko čaja pač zaužiješ večje količine. Črni čaj pa sicer učinkuje malo slabše antioksidativno kot zeleni, ampak je vseeno zelo dober tudi na tem področju (medtem ko oolong čaj, ki je vmesna stopnja med zelenim in črnim, nima nobenega bistvenega antioksidativnega delovanja).

Drugače pa... Jaz vse to prakticiram že več kot deset let, pa izgledam stara toliko, kolikor pač sem, in ne 10 manj...    ...tako da... ...

Po mojih izkušnjah telesu najbolj pašejo tekočine, ki so približno telesne temperature - pa če smo tega navajeni al pa ne.. V vročih in suhih puščavskih deželah (vem npr. za Maroko, Tunizijo, Sirijo, Jordanijo) ti povsod ponudijo vroč čaj, in sploh ne nujno v majhni količini. To potem kar nekako pomaga sprostiti vročino ven iz tvojega telesa in navajanje na zunanje pogoje je lažje.   Za (pre)mrzlo vodo pa sem od znancev izvedela, da je v takem primeru največja napaka, ker lahko pride do hudih prebavnih težav.

AVOKADOV NAMAZ

Potrebuješ ravno prav zrel in okusen avokado , sol, limono in po želji česen.

Avokado zmečkaš z vilico, malo posoliš, dodaš stisnjen limonov sok (raje več kot premalo) in stisnjen česen (po okusu, tu pa raje malo manj kot preveč; ampak česen meni res paše zraven). Dobro premešaš in še sveže poješ. Lahko prej tudi malo ohladiš, je še boljše. Namaz zelo paše k popečenim kruhkom (meni osebno npr. na navaden popečen bel toast).

Če imaš srečo, da si naletel na dober avokado in limono, je tale namaz zares odlična, zdrava in ravno prav nasitna malica.

:prst: 

Jaz sem to tudi za komarje slišala. Je kolegica naredila tako pred potovanjem v tropsko deželo, pa so jo vseeno "požrli". Nekatere imajo insekti pač raje.

Kaj pa os sveta in odločitev, da nimajo več vstopa v tvoje energijsko polje? Vam to uspeva? Meni ne. (moškim to nekak bolje uspe sem opazila)

Hvala, Tjaša Sem po tem, ko sem prebrala, morala iti po čokolado. No, v bistvu grem jest vsakič, ko berem tole temo, zdaj si večinoma že vnaprej kaj pripravim... (čeprav v neki drugi temi pravite, da to ni fajn, ampak tu ni pomoči, ker je vse napisano tako okusno)
A samo moka in voda in to kar nastanejo njoki? ...

Kaj pa če bi imeli posebno temo za recepte, ne nujno sladke jedi, čim manj komplicirane za pripravit in čim bolj zdrave? Saj sem mislila že zdavnaj predlagati, pa bi se potem spodobilo tudi kaj napisati za uvod, jaz pa nisem lih nek talent... danes sem na primer uspela čisto zanič testenine narediti, in to z že pripravljeno omako, kjer res nimaš kaj zgrešiti...  ... 

Meni se tudi vztrajno vrti v desno, vsakič ko odprem. Tokrat sem pa začela razmišljati, 215 plus... koliko je že rekla Urška?? In je preklopila v levo

Sem jaz prišla do podobnega spoznanja Ves čas v desno in "na silo" se je ne da obrniti   V levo se pa začne vrteti, ko začnem razmišlajti o zgoraj napisanih navodilih in izkušnjah drugih, pa analizirati, zakaj neki se to dogaja...
Potem greš pa nazaj pogledat opis in ugotoviš, da se nekje globoko vseeno skriva bolj desna polovica, ki si zaenkrat še ne upa lih najbolj pogumno izraziti navzven... (no, pri meni jo vsaj mačke izdajajo )

Hvala, Zoran.   Zdaj mi je jasno - kot os sveta, kanal,... na malo drugačen način, ampak z enakim namenom.

Tole bi me še res zanimalo, če pove kdo svoje izkušnje, svoje razumevanje:

Jaz imam pa ravno obratno izkušnjo, zarad česar se ne strinjam lih s tem
No, ne pijem kave, ampak čaj. Tako da ne vem, kako je s kavo, mogoče bi tudi mene uspavala
Zeleni čaj sem pa konzumirala že zdavnaj, ko se je še bolj malo govorilo o njem. Potem se je začelo veliko govoriti/pisati, kako da je zdrav, in sem ga zato še bolj z veseljem uživala, nisem ga pa nikoli v tistih časih rabila za prebujanje in se nisem zavedala njegovih "zbistritvenih" učinkov. Potem sem ga pa enkrat, sploh pomislila nisem na možne učinke, pila pozno zvečer, zunaj v lokalu, kjer dajo še tistega iz vrečke, da je ja še bolj močan. In mi je šele ob treh zjutraj, po več urah premetavanja v postelji postalo jasno, zakaj verjetno ne morem zaspat... No, šele od takrat občutim in mislim tudi na te njegove kofeinske učinke. Tako da pri meni, v tem primeru, ni imelo prepričanje prav dosti zraven.

Pri nih pa, no po mojem mnenju, je problem ta, da so čez dan ves čas pili toliko močnih kav, da zvečer sicer ne bi mogli zaspati - zaradi abstinenčne krize.

Se strinjam. Žalostno in grozno. Tudi če gre "samo" za prehlad. Ki se potem razvleče na par mesecev. Ampak glavno seveda, da se ob zdravilih, ki prikrivajo simptome šibkosti telesa, uspe zdržati skozi delovni dan in nadure...

Iz tvojega posta v božja ušesa!... :rozica:
In to čimprej,... po možnosti še v tem življenju

Tole spodaj je formula za npr. Društvo Pesem duše, toliko da vidiš način:

[url=http://www.pesem-duse.com/]Društvo Pesem duše[/url]

(saj si to mislila? )